Nasz piernik jest wegański, dlatego nie musicie martwić się o sylwestrowe kreacje i takie tam! Kiedy jeść jak nie w tygodniu świątecznym? 🙂
Zabierajmy się do roboty.
Składniki do ciasta:
1 szklanka mąki pszennej razowej;
1 szklanka mąki owsianej;
3/4 szklanki syropu klonowego (lub miodu);
1/3 szklanki oleju;
1 szklanka musu jabłkowego (lub 1 szklanka soku jabłkowego i 1 starte jabłko);
1/4 szklanki soku pomarańczowego;
1 łyżeczka sody oczyszczonej;
przyprawa do piernika (2-3 duże łyżki);
1/2 łyżeczki kardamonu;
szczypta soli.
W jednej misce mieszamy wszystkie składniki suche, w drugiej mokre. Mokre dodajemy do suchych i dokładnie mieszamy. W ten sposób przygotowaną masę przelewamy do formy. Pieczemy przez 50 minut w temperaturze 170 stopni C. Po upływie 50 minut polecamy sprawdzić, czy nasz/Wasz piernik jest suchy. Jeśli nie, warto zostawić go jeszcze na moment w piekarniku. Jak już będzie suchy, dobrze wypieczony i pachnący świętami, czas na polewę.
Składniki do przygotowania polewy:
100g czekolady;
2-3 łyżki powideł śliwkowych.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy po 1 łyżce powideł i dokładnie mieszamy. Po osiągnięciu aksamitnej masy polewamy nią nasz wypiek i czekamy aż całość wystygnie, a potem najprzyjemniejszy moment – jedzenie! 🙂
Wesołych Świąt Kochani 🙂
Czas na kolejne zestawienie restauracji miesiąca. W październiku naszą vegemapową wyszukiwarkę zdominował Gdańsk. Bardzo się cieszymy, bo to świadczy o tym, że nie tylko Warszawa czy Kraków została opanowana przez knajpki o profilu vege. Dobra, nie ma co gadać. Zaczynamy!
Co wspólnego ma zawód prawnika z cukiernictwem? Z pozoru nic. Jednak nie w przypadku Legalnych słodyczy. Właścicielka i pomysłodawczyni tego miejsca jest prawniczką i cukiernikiem w jednym. Zaserwuje Wam pyszne i zdrowe muffinki z kremem cynamonowym na bazie mleczka kokosowego, “sernik bez sera” na ciepło, podawany z sosem czekoladowym i frużeliną wiśniową, a także jabłecznik z bitą śmietaną. A to wszystko bez obaw o dodatkowe kilogramy.
Przenosimy się do Torunia. Od czasu powstania Karrotki, to miasto słynie nie tylko z pierników. Stali bywalcy tego marchewkowego wege miejsca z utęsknieniem czekają na ruskie gołąbki i tłumnie schodzą się do lokalu, kiedy właśnie one są w zestawie lunchowym. Ponadto chwalą sobie wegańską pizzę. Jednym słowem, najecie się godnie.
A teraz Słupsk i pierwsze wege miejsce w tym mieście – Vega Bistro. Zjecie tu na przykład takie pyszności jak: wegetariańską zupę grzybowa z kluskami, hummus i grillowany bakłażan, pęczotto z podgrzybkami i trufle czekoladowe z orzechem włoskim w środku, oprószone wiórkami kokosowymi. Zdaniem jednej z naszych czytelniczek, Koktajl mango lassi składający się z mleka kokosowego i ryżowego, mango i pomarańczy, smakuje jak niebo. Brzmi tak pysznie, że od samego pisania jesteśmy głodni.
14292329 1193096037427071 700644984688696967 nPorcja zdrowego i pysznego jedzenia to łódzki lokal, w którym skosztujecie batatowych pankejków, aromatycznego curry z dyni i kalafiora, burgera z czarnej fasoli w pieczarce portobello. Ponadto codziennie w witrynce znajdziecie takie łakocie, tak na przykład to pyszne ciacho obok.
Fani hummusu, łączcie się. W Gdańsku jest miejsce kultu dla tego bliskowschodniego dania. Mowa o Hummusland. Możecie tu spróbować różnych wariacji na temat hummusu oraz falafeli i wrapów. Do tego duże porcje i przystępne ceny. Jest pysznie, wpadajcie na Wajdeloty 3!
Z Gdańska jeszcze nie uciekamy, bowiem jest tu Liść Laurowy Cztery Strony Świata. To wprost idealne miejsca na lunch. Zjecie tu zdrowo i treściwie. Krokiet z kapustą i grzybami w sosie pieczarkowym z soczewicą, tort warzywny, gulasz meksykański i wiele innych, ale z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Dla studentów i uczniów 15 % zniżki.
Fusion Sushi Restauracja Interaktywna to miejsce vege-friendly, dlatego z powodzeniem możecie tu umówić się z Waszymi znajomymi jedzącymi mięso. Ale skupmy się na nas, “bezmięsnych”, restauracja oferuje: Tempura Yasai – warzywa w tempurze, podane ze słodkim sosem chilli, Vegi Maki – futomaki wegetariańskie i Miso Shiru – delikatna zupa z pasty sojowej, podana z glonami wakame i serkiem tofu.
Nie będziemy Was dłużej trzymać w niepewności. Nadszedł czas na ogłoszenie zwycięzców października. Na podium staje gdańskie królestwo hummusu, czyli Hummusland. Srebro natomiast należy do Porcji z Łodzi.
Bardzo miło nam napisać, że na pierwszym miejscu październikowego zestawienia znalazł się lokal Vega Bistro. Miejsce, które przyciąga pysznym jedzeniem tak bardzo, że jego wierni fani potem zaczynają w nim pracować, jak na przykład Dominika, z którą mieliśmy przyjemność rozmawiać. W VB – “dania są smaczne, nowatorskie i przede wszystkim zdrowe. Ponadto desery i koktajle wegańskie rozkładają przed nami wachlarz smaków, który wprowadzi nas w pozytywne zaskoczenie.”
Przypominamy, że od dzisiaj możecie głosować na swoich lokalowych ulubieńców. Niech wege moc będzie z Wami!
Zdjęcie wykorzystane w treści artykułu pochodzi z fanpaga restauracji Porcja.
Jesień rozpoczęła się na dobre. Czujemy to wszyscy, bez wyjątku. Szczególnie wychodząc rano z domu, kiedy oblewa nas przeszywające zimno. Jesteśmy także w gorszej kondycji, na którą tylko czyha jesienno-zimowa chandra. W pracy i szkole ludzie zaczynają kasłać i smarkać. Jak w tym niesprzyjającym otoczeniu się nie dać chorobie? Mamy na to kilka niezawodnych vege sposobów!
Po pierwsze nie daj się bez walki. Nie bagatelizuj lekkiego bólu gardła, powiększonych migdałków lub gorszego samopoczucia. Zgodnie z zasadą “przezorny zawsze ubezpieczony”, zacznij szczególnie dbać o siebie. Po co leżeć w chusteczkach przez tydzień jeśli można cieszyć się dobrym zdrowiem?
Dzień zaczynaj od naparu cytrynowo-imbirowego. Działa oczyszczająco i wzmacniająco. Natomiast zawarta w cytrynie witamina C wspomoże odporność.
Nie przegrzewaj się. W przypadku jesiennego ubioru warto trzymać się złotego środka. Ubieraj się ciepło, ale po wejściu do pomieszczenia od razu pozbaw się zbędnych części garderoby.
Wracasz zmęczony/zmęczona po pracy i czujesz, że zimno ogrania całe Twoje ciało. Po przyjściu odczekaj pół godziny, aby nie zaserwować sobie nagłej różnicy temperatur i zrób sobie ciepłą, aromatyczną kąpiel. Relaks + zdrowie, czego chcieć więcej?
Masz problemy z oddychaniem? Wysmaruj się na noc rozgrzewającą maścią eukaliptusową. Dzięki niej się wypocisz i zaczniesz swobodniej oddychać. A rano poczujesz ulgę.
Inhalacja z soli boheńskiej to wspaniały sposób na problem z infekcją dróg oddechowych. To sól jodowo-bromowa, która ma właściwości kojące i uśmierzające ból. Wystarczy wsypać dwie łyżki soli do miski i zalać ją wrzątkiem. Potem ręcznik na głowę i wdychamy. Para wodna działa jak naturalny środek obkurczający naczynka krwionośne – udrożnia więc kanały nosowe bez żadnych efektów ubocznych.
Choroby można się pozbyć również wypacając ją. Przydatny jest koper włoski. Poza tym jest bogatym źródłem witaminy C, potasu, manganu, żelaza, kwasu foliowego i błonnika.
Kolejnym sposobem na objawy przeziębienia jest napar z lipy, który ma właściwości przeciwgorączkowe, łagodzi katar i bóle głowy. Poprzez działanie napotne usuwa z organizmu szkodliwe substancje. Jak go przygotować? To proste! Wystarczy zalać wrzątkiem dwie łyżeczki suszonych kwiatów lipy. Po 10 minutach oczekiwania i przecedzeniu wywaru, jest gotowy do wypicia. Do naparu można dodać miód, sok z cytryny lub sok malinowy.
Kanapka z czosnkiem to recepta dla wytrwałych. Na kromce chleba z masłem układamy drobno pokrojone 2-3 ząbki czosnku. Jemy wolno, dokładnie przeżuwamy. Wersją mnie hardkorową jest tost z domowym masłem czosnkowym z dodatkiem oregano. W obu tych przypadkach warto odizolować się od otoczenia. Wasza partnerka lub partner będą wdzięczni 🙂
Jakie pomysły dodalibyście do tej listy? Piszcie w komentarzach 🙂
We wrześniu rozbiliśmy bank! Do naszej mapy dołączyły 24 lokale. Małe i duże, kawiarnie i restauracje, a nawet kompleksy gastronomiczno-hotelowe. Zapraszamy na przegląd #lokale_miesiąca.
Warszawski lokal Kik Fit Bar dołączył jako pierwszy. Pasją twórców tego miejsca jest sport i zdrowy styl życia, dlatego zjecie tu zdrowo i smacznie. Wśród Waszych ulubionych wege pozycji z menu wymieniliście kotleta z soczewicy i dzikiego ryżu oraz burgera wegetariańskiego.
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, dlatego pomówmy teraz o miejscu, gdzie jest ono wyjątkowo celebrowane. Mowa o Petit, kawiarni w Katowicach, gdzie pachnie świeżym pieczywem, kawą i słodkimi wypiekami. Skosztujecie tu na przykład: pasztetu fasolowo-jaglanego podawanego z domowym pieczywem lub grzanek z duszonymi pomidorkami z ziołami i jajkiem na twardo. Nie odjeżdżamy daleko, pozostajemy w Katowicach. Na Batorego 2 mieści się roślinna restauracja z autorską sezonową kuchnią po polsku – nono. Menu w tym miejscu zasługuje na szczególną uwagę. Pierogi z burakami i serem solankowym, uwieńczonych olejem dyniowym i buraczanym keczupem z owocami leśnymi, zielone naleśniki z kremem waniliowo-orzechowym, owocami leśnymi i kruszonką z karmelizowanych orzechów włoskich, kto by się oparł?
W naszym wrześniowym zestawieniu nie mogło zabraknąć również cateringów, szczeciński Prasad kusi codziennie innymi zestawami obiadowymi – są trzy do wyboru plus ciacho dnia. Prawdziwy cateringowy dream team stanowią Siostry dwie z Jeleniej Góry. Dziewczyny poza tym, że świetnie gotują organizują również warsztaty.
Przenosimy się do stolicy, a konkretnie do Vege Bistro. Tę restaurację chwalicie za profesjonalne podejście do klienta. W Waszych opiniach znalazła się również ta: “Za każdym razem testuję inne danie z menu, każde wspaniale smakuje i wygląda”. Miło nam ogłosić, że lokal został jednym z trzech zwycięzców miesiąca, ale o tym później. Jeszcze chwila cierpliwości.
Witamy w Łodzi, bowiem w tym miesiącu aż cztery nowe lokale zostały dopisane do naszej wyszukiwarki. Zacznijmy od Zielonej. Restauracji Zielonej :). To tu poza wege menu możecie cieszyć się kojącym wystrojem, w którym przeważa, jak sama nazwa wskazuje – zielony kolor. W Waszych opiniach o restauracjach zwróciliście uwagę na interesujące i autorskie menu tygodniowe w restauracji Korzenie. Polecacie Strogonoff z boczniakami, ogórkiem, ziemniakami, pomidorami, żubrówką, kasza jaglana i sałatką, a także sofficini, czyli smażone pierożki nadziane soczewicą, pieczarkami, szpinakiem, pomidorami i roślinną mozzarellą. Brzmi fantastycznie, a podobno smakuje jeszcze lepiej. 14556651 1159226120826457 1139157294930943767 o4A na koniec, Montag. To piekarnia i bistro w jednym. Dewizą twórców tego miejsca jest bycie bliżej natury oraz bazowanie na naturalnych, sezonowych produktach – bez konserwantów i „polepszaczy”. Montag pochwaliliście za smaczne wypieki (jak na przykład ten na zdjęciu obok), zapach kawy i bardzo miłą atmosferę.
Dajmy sobie na chwilę odpocząć od jedzenia 🙂 A pyszny posiłek warto popić czymś równie smacznym, dlatego zajrzyjmy do Gdańska, gdzie znajduje się Juicy, pijalnia zdrowych soków. W natłoku codziennych zadań, często zapominamy o najważniejszym – naszym zdrowiu. “Stworzyliśmy Juicy, aby przyczynić się do wprowadzania pozytywnych zmian w nawykach żywieniowych osób, które świadomie myślą o swoim ciele” – mówią właściciele. Pozostańmy w Gdańsku. Przy ulicy Opata Rybińskiego znajduje się Food Art Company. To tu kreatywna kuchnia warzywna łączy się ze smakami z różnych stron świata. Restauracja zaskakuje codziennie nowym menu. Niedawno obchodziła drugie urodziny.
Morza szum, ptaków śpiew, to Andana pośród drzew. Na taki artyzm nam się zebrało, ale przejdźmy do rzeczy. Andana to ośrodek wypoczynkowy we Władysławowie. Okolica pozwala wypocząć, natomiast kuchnia trafia przez żołądek do serca, bowiem oparta jest na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.
Nasze zestawienie nowych restauracji wzbogaconych o Wasze opinie kończymy pachnącą, świeżą kawą zaparzoną w Wesoła Cafe w Krakowie. Od dwóch lat możecie tu zjeść wyśmienite śniadania i lunche. Ich znakiem rozpoznawczym jest wesoła ekipa i neon: „lepiej pić kawę niż nie”, który mogliście zobaczyć na naszym fanpagu.
14650318 1787821744809463 4963224490644947544 nA teraz przejdźmy do ogłoszenia wyników w plebiscycie lokal września. Nie będziemy Was trzymać dłużej w niepewności. Brąz otrzymuje Vegus Bar z Rzeszowa. Maria, jedna z naszych czytelniczek, poleca kotleciki jaglane z wędzonym tofu, a na deser szarlotkę orkiszową z budyniem. To absolutne must eat w drodze w Bieszczady. Lokal znajduje się przy ulicy Jagiellońskiej 37.
Na drugim miejscu we wrześniu znalazło się warszawskie Vege Bistro. Dorota do tej pory pamięta smak jedzonego tu niedawno placka po węgiersku z gulaszem paprykowym. Jest pysznie i oryginalnie. Wystarczy zajrzeć na fanpage, żeby od razu stać się głodnym. Powyżej dzisiejszy lunch – japoński z ryż podany ze stekami z rzodkwi + pomidory z imbirem, ogórki z WOK’A z chili.
Panie i Panowie, entuzjaści zdrowego jedzenia i koneserzy wege smaków, zwycięzcą naszego konkursu na lokal miesiąca zostają Korzenie z Łodzi. To właśnie ten lokal chwalicie za autorską kuchnię sezonową oraz przyjazne i nowocześnie urządzone wnętrze. Zapraszamy i polecamy! Korzenie mieszczą się w centrum Łodzi. Przy Piotrkowskiej 217.
Przypominamy, że od dzisiaj możecie głosować na swoich lokalowych ulubieńców. Niech wege moc będzie z Wami!
Zdjęcie główne do artykułu pochodzi z fanpaga Korzenie, natomiast pozostałe wykorzystane w artykule pochodzą z fanpagy lokali: Montag, Vege Bistro.
Które lokale zaskarbiły sobie Waszą sympatię? Gdzie warto wybrać się na obiad? Jakie lokale dodaliśmy do mapy w poprzednim miesiącu? Tego dowiecie się już teraz, czytając artykuł z serii lokale miesiąca. Zaczynamy!
W sierpniu miesiącu dodaliśmy do VM dwanaście lokali. Na naszej liście świeżynek znalazła się klimatyczna kawiarnia Pauza in Garden, której nazwa jest nieprzypadkowa, bowiem lokal mieści się w Małopolskim Ogrodzie Sztuki w Krakowie. Do grona nowych na VM należy także działająca od roku restauracja Wegetujemy Bistro, gdzie codziennie zjecie inny zestaw lunchowy – zupa + drugie. Miło nam ogłosić, że ten lokal został także jednym z trzech lokali miesiąca. Oprócz Pauza in Garden i Wegetujemy Bistro do VegeMapy dołączyli także Byłeś głodny z niewielkiej miejscowości Jawor. Restaurację prowadzi małżeństwo kucharzy, dla których mała córeczka jest inspiracją do zdrowych i bezmięsnych eksperymentów kulinarnych.
W zeszłym miesiącu do naszej listy lokali daliśmy klubokawiarnię, która jest mieszanką księgarni, galerii i kuchni, jest tworzona przez ludzi z anarchistycznym zacięciem. Nosi interesującą nazwę Zemsta w kuchni i mieści się przy Fredry 5 w Poznaniu. Kolejnym lokalem zasługującym na uwagę jest Śląski Bar Wegetariański Ajntopf, usytuowany w samym sercu Gliwic. Natomiast Jarmużno to lokal z Bielska-Białej, w którym zjecie pyszną potrawkę curry, fasolkę po bretońsku, sezonowe zupy i wiele innych smakołyków.
Chcielibyśmy Wam przedstawić także lokal z Opola, który każdego dnia zaskoczy Was wyśmienitymi zestawami lunchowymi, na przykład kotletem warzywnym z puree lub lasagne warzywną zapiekaną z mozzarellą lub tofu. Mowa o Wegeneracji. VegeQuchnia to kolejny interesujący lokal na mapie Opola. Jego świeżo wyremontowane wnętrze zachwyci niejednego konesera. Zaś Wasze podniebienia zostaną kupione dzięki curry z bakłażana i pierożkom na parze z soczewicą, szpinakiem i żurawiną w papierze ryżowym. I na koniec Best Seller, czyli Opole po raz trzeci. Skosztujecie tu kofty podwanej z ryżem, sosem i surówką, a także falafeli z dipem dyniowo-sezamowym oraz sałatką jaglaną.
Czas na Waszych sierpniowych wybrańców. Na miejscu trzecim miejscu uplasowała się krakowska Nova Krova. Waszym zdaniem to jedna z najlepszych vege-knajp w tym mieście. Przekonała Was do siebie bogatym wyborem burgerów, oryginalnymi daniami głównymi oraz śniadaniami “all you can eat”. Srebro otrzymuje Wegetujemy Bistro. To pierwszy lokal w Olsztynie o profilu wege. Opinia jednej z naszych użytkowniczek mówi sama za siebie 🙂 – “Prowadzą go sympatyczni ludzie, lokal jest ładny, bezpretensjonalny, a żarcie pyszne.”
13701177 1268898286454193 2489569206358414348 o
And the winner is… Free Farma Burgerownia Roślinna. Wracamy do miasta smoka wawelskiego. Sierpniowy zwycięzca to stosunkowo nowy lokal z przemiłą obsługą i pysznym jedzeniem – nie tylko burgerami (jak sama nazwa wskazuje), ale także soj-dogami i vege zapiekankami. Zwróciliście również uwagę na przytulne wnętrze.
Pozostałe głosy oddaliście na wrocławski lokal Vega, Vegan Bistro, warszawskie Edamame Vegan Sushi, Misa Lisa i Pizzerię Ambar. Gratulujemy i życzymy powodzenia w następnych zestawieniach.
P.S. Od teraz możecie oddawać głosy na Wasze ulubione lokale, które Waszym zdaniem powinny znaleźć się we wrześniowym zestawieniu.
P.S. 2 Zdjęcia wykorzystane w tym artykule pochodzą z fanpaga Free Farma Burgerownia Roślinna.