Wegańska Kuchnia Mickey Rotten vol. 2
Data: 25/11/2017
Godziny: 18:00 - 21:00
Lokalizacja
Nazwa miejsca: Comfort Food Studio
Ulica: Koszykowa 63
Miasto: Warszawa
Kraj: Poland
Kuchnia wegańska jest niezwykle kolorowa i pełna niebanalnych smaków.
Wystarczy poznać kilka prostych trików aby stworzyć pyszne i aromatyczne dania, bo dieta warzywna wcale nie jest nudna!
MENU:
1. Racuchy z polenty, grillowana papryka, smakowa oliwa
2. Pieczone warzywa korzeniowe w emulsji o smaku orzechów włoskich i trufli
3. Aromatyczne consome z mini kopytkami oraz oliwą koperkową
4. Pilaw z kalafiora z czekoladową caponatą
5. Poszetowana w winie gruszka i migdałowe ciasteczka
6. Mini „RAW” banoffee pie
Data: 25.11.2017
Godzina: 18:00 – 21:00
Miejsce: Comfort Food Studio, Hala Koszyki, ul. Koszykowa 63, Warszawa
Prowadzący:
MICKEY ROTTEN/ MICHAŁ GNIŁKA – wegański kucharz w nie kończącej się podróży po oceanie roślinnych smaków. Michał lubi jeść i ma świra na punkcie jedzenia – podkreśla, ze przede wszystkim jest łakomczuchem a kucharzem dopiero w drugiej kolejności. Miał przyjemność gotować dla Spielberga, Ridleya Scotta, Keanu Reeves’a, Charlize Theron.
Dekadę temu, po powrocie z kilkumiesięcznej włóczęgi po Chinach zdecydował, że chce spróbować życia w odmiennych niż polskie realiach. I tak przez 9 lat grawitował pomiędzy Londynem a Meksykiem. Fascynują go bardzo różne, często skrajnie spolaryzowane kuchnie ale przyznaje się, że w kwestii techniki Francja jest nie do prześcignięcia. W kuchni skłania się ku gotowaniu według maksymy Hipokratesa: „Pozwólcie, aby pożywienie było waszym lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”. I to właśnie chciałby pokazać, że można gotować z wyobraźnią, wręcz rozpustnie a zarazem zdrowo. Takie będą warsztaty z Michałem, pełne aromatycznych ziół i roślin, egzotyczne, jednak z domieszką już jesiennej aury.